Weihnachten ganz schön kirche bremen de bremer kirchenzeitung Dezember 2020 19 Bereits im 4 Jahrhundert gab es bildliche Darstellun gen der Geburtsgeschichte Jesu in römischen Kata komben in denen die ersten Christen Zufl ucht vor Verfolgung suchten 1223 baute Franz von Assisi eine Futterkrippe mit echten Tieren für seinen Weihnachts gottesdienst im Wald auf 1560 ist in einem portugie sischen Jesuiten Kloster die erste Krippe wie wir sie kennen bezeugt Seit dem 16 Jahrhundert verbreite ten sich Hauskrippen in Bürgerhäusern Die Figuren wurden kleiner dafür kamen Engel und Hirten dazu Vor allem in Tirol erblühte die Holzschnitz Kunst In der Barockzeit entstanden vor allem in Klosterkir chen ganze Krippenlandschaften die auch weitere Geschichten aus dem Leben Jesu zeigen Heute gibt es eine große Vielfalt regionaltypischer Weihnachtskrippen In Bayern tragen die Hirten Tracht in Japan bringen Samurais die Geschenke Bei den Eskimos liegt das Jesuskind auf einem Schlitten Kekse nach einem raffi nierten Rezept kreieren aus stechen und verzieren macht Spaß kostet aber auch viel Zeit und erfordert Geduld Die Weihnachtsbäcke rei gemeinsam mit Kindern oder in der Familie ist ein Event das Menschen zusammen bringen soll Trotz dem sind Marzipanmakronen Quarkstollenkonfekt Vanillekipferl Lebkuchen Zimtsterne Co manch mal einfach zu aufwändig Kekse von der Rolle sind eine schnelle und kreative Alternative Der Grundteig ist mit wenigen Zutaten rasch zubereitet und Vari ationen bei der Füllung sind je nach Geschmack möglich Zutaten für den Grundteig etwa 30 Kekse 200 g Mehl Weizen oder Dinkel 125 g Butter 80 g Zucker 20 g Speisestärke Je einen halben Teelöffel Natron und Zitronensäure 1 Prise Salz Für den Belag z B Marmelade Pfl aumenmus Mohn geriebene Schokolade Marzipan Gewürze gehackte Mandeln oder kandierten Ingwer gemahlene Nüsse Trockenfrüchte Haferfl ocken nach Belieben Zucker mit der weichen Butter schaumig rühren Mehl Speisestärke Natron Zitronensäure und Salz mischen und mit der Butter Zucker Mischung verrühren Den Teig zu einer Kugel kneten diese dann halbieren Aus jeder Teighälfte ein Rechteck 25 x 15 Zentime ter rollen Darauf die Zutaten für den Belag verteilen und einrol len Dann zwei etwa 5 cm dicke Rollen formen Diese Teigrollen verschlossen in einer Dose mit Deckel für mindestens vier Stunden in den Kühlschrank stel len am besten über Nacht Aus den durchgekühlten Rollen ein Zentimeter dicke Scheiben schneiden und diese auf einem gefetteten Backblech mit genügend Abstand verteilen Backofen auf 180 Grad bei Ober und Unterhitze bei Umluft etwas weniger und eine Viertelstunde backen Die noch etwas weichen Plätzchen werden beim Abkühlen fester Keine Zeit zum Backen gehabt oder schon alle Kekse aufgefuttert Dann sind Waffeln an den Weihnachts tagen die Rettung um doch noch gemütlich am Kaffeetisch zu naschen Mit Zimt oder Lebkuchenge würzen etwas Honig Nüssen oder Mandeln lässt sich jeder Waffelteig einfach und schnell aufpeppen Zutaten 160 g weiche Butter 50 g brauner Zucker 50 g wei ßer Zucker 4 Eier 320 g Mehl 2 Esslöffel Honig 50 g gehackte Nüsse oder Mandeln 3 Teelöffel Back pulver 3 Teelöffel Zimt oder Lebkuchengewürz etwa eine Tasse Milch 200 300 ml Weiche Butter brauen und weißen Zucker zusammen mit dem fl üssigen Honig schaumig schlagen Eier nacheinander in den Teig geben und sorgfältig unter rühren Mehl Mandeln bzw Nüsse Backpulver und Zimt Lebkuchengewürz mischen Abwechselnd mit der Milch im Teig unterrühren So viel Milch dazugeben dass der Teig schwer reißend vom Löffel fällt ver gleichbar einem Rührteig für Kuchen Das Waffeleisen vorheizen und leicht einfetten Gut drei Esslöffel Teig für eine Waffel hineingeben Die goldgelb gebackenen Waffeln frisch genießen oder kurz im Backofen bei niedriger Temperatur warmhal ten denn warm schmecken sie am besten

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