kirche bremen de bremer kirchenzeitung März 2021 21 des Tages aus meint der Experte des Hildesheimer Insti tuts für Liturgie und Alltagskultur Gemeinsam essen verbindet Menschen Das geht auch in großem Stil wie sogenannte Vesperkir chen in mehreren evangelischen Landeskirchen zeigen Unter dem Motto Gemeinsam zu Tisch waren beispiels weise in Hannover vor Corona schon mehrfach Menschen aller Altersgruppen zum Essen in die Kirche mit Kultur programm eingeladen Da sitzt der Schlipsträger neben dem Obdachlosen beschreibt Pastor Michael Schneider vom Stadtkirchenverband in Hannover Hier kommen Menschen zusammen die sonst nirgendwo an einem Tisch zusammensitzen Momentan müssen die Vesperkirchen aufgrund der Corona Krise pausieren Aber im Herbst soll es wieder losgehen Fürsorge und Geborgenheit Wie hilfreich das Essen im milieuübergreifenden Kontakt sein kann hat 1910 schon der Philosoph und Soziologe Georg Simmel 1858 1918 in einer Denkschrift zum Thema festgehalten Personen die keinerlei spezielles Interesse teilen können sich bei dem gemeinsamen Mahle finden in dieser Möglichkeit angeknüpft an die Primitivität und deshalb Durchgängigkeit des stofflichen Interesses liegt die unermessliche soziologische Bedeutung der Mahlzeit Eine besondere Bedeutung hat die gemeinsame Mahlzeit in Familien Kinder lernen am Tisch soziales Verhalten und bekommen ein Gefühl von Fürsorge und Geborgenheit sagt Wiebke von Atens Kahlenberg Ernährungsberaterin im Bremer Leibniz Institut für Präventionsforschung und Epidemiologie Überdies zeigten Studien dass Kinder und Jugendliche beim gemeinsamen Essen in der Familie mehr Obst und Gemüse verzehrten Tischgemeinschaft könne sich also auch positiv auf die Gesundheit auswirken Fra gen nach der verkorksten Klausur oder dem Streit in der Kita sollten dabei Atens Kahlenberg zufolge lieber außen vor bleiben Besser die Gelegenheit zum Austausch in entspannter Atmosphäre nutzen rät die Expertin Beson ders in der aktuell schwierigen Pandemiezeit in der viele Eltern und Kinder mehr Zeit zu Hause verbringen kann die gemeinsame Mahlzeit ein angenehmer Fixpunkt im momen tan manchmal etwas chaotischen Tagesverlauf sein Das fühlt sich richtig nach Familie an Ein Fixpunkt den aber auch die WG von Anna Elias Leonie und Anna Lena in den vergangenen Corona Monaten mehr noch als früher zu schätzen gelernt hat Wir setzen uns jetzt noch öfter zusammen sagt Elias Und Leonie ergänzt Wenn geschnippelt gekocht und dabei geschnackt wird das fühlt sich richtig nach Familie an Dazu passe das wür zig kreolische Gumbo perfekt findet Anna Lena Ein echtes Wohlfühlessen Text Fotos Dieter Sell epd Gemeinsame Mahlzeiten verbinden Menschen gerade in Coronazeiten Kreolischer Gumbo Zutaten für vier Personen 10 Okraschoten in dünne Scheiben geschnitten Tasse Mehl 4 Hähnchenbrüste in Stücke geschnitten auch mit anderem Geflügel Fisch Krabben oder Meeresfrüchten 4 kräftig geräucherte Würste etwa Chorizo Cajun Andouille oder Tasso Schinken Tasse Olivenöl 1 Tassen gewürfelte Zwiebeln 1 Tasse gewürfelter Staudensellerie 1 Tasse gewürfelte grüne Zwiebeln 3 gepresste Knoblauchzehen etwas gehackte Petersilie 1 Esslöffel Thymian 1 Esslöffel Worcestersauce Liter Hühnerbrühe 1 Dose Pizzatomaten 400 ml 2 Esslöffel Tomatenmark 1 Lorbeerblatt 1 Esslöffel Salz 2 Esslöffel Tabasco 1 Tasse gekochter Reis pro Person Etwas Öl in einem Topf erwärmen und darin die Okra schoten etwa zehn Minuten bei mittlerer Hitze anbra ten bis sie leicht braun sind Die durchgegarten Scho ten aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen Die Wurstscheiben und die Hähnchenbrüste in den Topf geben und rundherum anbräunen danach aus dem Topf nehmen und zur Seite stellen Mindestens 3 Esslöffel Öl erwärmen Mehl dazugeben und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren ca 20 Minuten anbräunen bis die Mischung dunkelbraun wird und einen nussigen Geschmack entwickelt Zwiebeln Sellerie Petersilie und Knoblauch in den Topf geben und etwa fünf Minuten anschwitzen Brühe Tomaten Tomatenmark Thymian Worchestersauce Lorbeerblatt Okraschoten und Tabasco einrühren und aufkochen las sen 15 Minuten köcheln lassen Dann die Hähnchenbrüste und die Wurst zurück in den Topf geben Hitze reduzieren und 45 Minuten aufge deckt köcheln lassen Ab und zu umrühren Fertig Den Gumbo in Schüsseln mit je einer Kelle Reis servieren

Vorschau bkz Ostern 2021 Seite 21
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